Taylan Kümeli 20 yılı aşkın süredir hastanelerde, catering kuruluşlarında, çeşitli gıda firmalarında, tedavi edici, bilgilendirici ve kurumsal diyetisyen olarak çalıştı. Çalışma hayatı boyunca sağlıklı beslenme söylemine farklı bir soluk getirmeyi amaçlayan Kümeli, 1999 yılında açtıgı Beslenme Danışmanlık Merkezi'nde bireysel özelliklerin ön plana alındığı “Sentez Diyeti” adlı yöntemini geliştirdi. Uluslararası birçok platformda “beslenme” ile ilgili konferanslarda görev aldı. Yazılı basında günlük, haftalık ve aylık dergilerde düzenli yazılar yazdı ve yazmaya devam etmekte.