Hangi ayda hangi balık yenmelidir?

560

Balık avlama yasağı soa erdi ve balıkçılar denize açıldı. Peki ağlarında hangi balıklarla dönecekler? Elbetteki bugünlerde en ucuz ve bol olan balık mevsim balığıdır.

Ama ya sonrasında hangi balığı ne zaman yiyeceğinizi biliyor musunuz?

Her balığın yağlandığı bir ay vardır ve balıklar o aylarda daha lezzetli olurlar. Genelde yağlı balıkların ızgarası, yağsız balıkların ise kızartması tercih edilir.

Sunacağımız balık takvimi hangi balığın hangi ayda yenmesi gerektiği konusunda size her zaman yardımcı olacaktır. Balık takvimi; size hangi ayda hangi balıpın daha lezzetli olacağını göstermektedir.

Önce balık alırken dikkat etmeniz gerekenler:

Taze balığın solungaçları kırmızı, derisi gergin, gözleri parlak ve dışa doğru, pulları sıkı, kuyruğu da dik olmalıdır.

OCAK AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Kefal ve hamsi bu dönemde tam yağlı durumundadır.
Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korumaktadır.
Çinekop, kofana ve mezgit boldur. Tekir ve Kırlangıç tavsiye edilir.
Barbunya, kılıç ve mercan az tutulur.

ŞUBAT AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Bu mevsimde kalkan balığı sezonu açılır ve mayıs sezonuna kadar devam eder.
Tekir Bolca çıkar.
Gümüş balığı, dere pisisi, minakop lezzetle yenir.
Uskumru, lüfer, palamut yağını kaybetmeye başlar.
Hamsi bu ayda yağını ve lezzetini kaybeder.

MART AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli olduğu aydır.
Gümüş balığı artmaya başlar.
Uskumru, lüfer, palamut balığın tavası ve pilakisi yapılabilir.
Minekop ve tekir lezzetini korumaktadır.

NİSAN AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Balık türlerinin bol olduğu aydır.
Kalkanın en lezzetli ve en bol olduğu zamandır.
Eşkinanın sezonu başlar.
Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca bulunmaktadır.
Gümüş balığı, kefal, mezgit, tekir ve barbunya balığı lezzetlidir ve çok tutulur.

MAYIS AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Levrek, barbunya, dil balığı, tekir, kılıç, kırlangıç ve iskorpit fazla çıkar ve lezzetlidir.
Kefal lezzetini korumaktadır.
Mezgit halen zamanıdır.
Uskumru, torik, palamut, hamsi ve istavrit yağını kaybetmiştir.

HAZİRAN AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Bu dönemde balıklar azalmaya başlar.
Bu ayda en lezzetli balık karagözdür.
Kırlangıç lezzetini korumaktadır.
Tekir, barbunya, gelincik, mercan, sinarit ve eşkina bulunur. Fakat pahalıdır.
Mezgit, levrek ve biraz barbunya çıkar.

TEMMUZ AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Balığın en az olduğu aydır.
Sardalya mevsimi başlamıştır, Ekim ayın ortasına kadar yenilebilir.
Tekir ve barbunya lezzetlidir.
Levrek ve çipura vardır, mezgit ve istavrit az da olsa bulunur.

AĞUSTOS AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Çingene palamudu sezonu başlar.
Sardalyanın en lezzetli zamanıdır.
Kılıç, mercan, sinarit lezzetini korumaktadır.
İzmarit de yağlanmış ve lezzetlenmiştir.

EYLÜL AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Sardalya ve kılıç lezzetlidir.
Palamut irileşir.
Lüfer sezonu yaklaşmaktadır, biraz pahalıdır.
Kolyoz, izmarit ve istavrit lezzetlidir.
Kırlangıç bolca çıkar.

EKİM AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Lüfer lezzetini kazanmış, istavrit de yağlanmıştır. Palamut boldur.
Barbunya ve tekirin en yağlı ve lezzetli zamanıdır.
İzmarit, sardalya, levrek, mercan, torik, sinarit ve eşkina hem bol hem de lezzetlidir.

KASIM AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Uskumrunun en iyi zamanıdır. Torik artmıştır.
Pisinin en lezzetli olduğu aydır .
Lüfer, eşkina, çinekop, palamut, torik, zargana, levrek, mezgit ve istavrit bol miktarda çıkar ve de çok lezzetlidir.
Hamsi de çıkmıştır ve çok lezzetlidir.

ARALIK AYINDA YENİLECEK BALIKLAR

Hamsi, tekir, palamut, lüfer, çinekop, barbunya, mezgit, istavrit bol ve lezzetlidir.
Uskumru, lüfer, palamut ve torik yağlıdır ve her türlü yemeği yapılır.
Hamsi de lezzetlidir.

Bol kiosklar olsun.

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here