Ne Yemeli de bu kez muffin severler için yumuşacık bir tarif var: Portakallı Muffin Tencere.tv'den Asu'nun mutfağından kioskladık.  Portakallı Muffin Malzemeleri: 2 yumurta 1 bardak şeker 1 bardaktan bir parmak eksik süt 1 fincan portakal suyu (taze sıkılmış) Yarım bardak sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 portakalın rendesi 2 bardak un  Portakallı Muffinin Yapılışı: Yumurta ve şeker karıştırma kabında köpürene kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, erimiş tereyağı eklenir karıştırılır. Bir bardak un sıvı karışıma eklenir, karıştırılır. İkinci bardak unla beraber vanilya, kabartma tozu elenir. Portakal kabuğu eklenir, karıştırılır. Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra mikser kullanmayı tavsiye etmiyorum. Hamurun dokusunu bozuyor. Tel veya tahta kaşıkla karıştırmak daha iyi sonuç veriyor. Fırın ısıtılır. Muffin kalıpları tepsiye dizilir. Kek kalıplara dökülür, bütün fındık serpilir. Bekletmeden fırına verilir. 170 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Ben 35 dakika kadar pişirdim. Afiyet Olsun... Portakallı Muffın kokusunu duyan geldi :)  Portakallı Muffinin Püf Noktası: Silikon muffin kalıplarında pişirim yapmak kolay ancak zararlı olduğuna dair bilgiler duymuştum. İçlerine kağıt kalıp koyup pişiriyorum. Hem şekli düzgün hem de temizliği pratik oluyor :)