Günümüzde "vegan" beslenmeyi tercih edenlerin sayısı giderek artıyor.  Natalie Portman’ın yıllardır bozulmayan formunun, Daryl Hannah’ın mükemmel cildinin, Bryan Adams’ın yıllar geçmesine rağmen hiç yaşlanmamasının ortak noktası olarak veganlık gösteriliyor.Peki, vegan nedir? Sadece bir beslenme şekli mi yoksa bir dünya görüşü mü?

VEGAN NE DEMEK? Vegan kelimesi, 1944 yılında Elsie Shrigley ve Donald Watson tarafından vejetaryen (vegetarian) kelimesinden türetilmiş. Veganizm, et ve süt ürünleriyle birlikte hayvan kaynaklı yumurta, bal, deri, süet, yün ve ipek gibi ürünleri de reddeder.” Veganlığın temelinde çevreyi koruma, sağlıklı beslenme, dini inanışlar gibi sebepler olsa da; en büyük neden, hayvanlara saygı var.Günümüzde çiftliklerde hayvanların çok kötü şartlarda yetişmeleri, eziyet görmeleri ve bazılarının çok cani yöntemlerle öldürülmeleri on binlerce insanı vegan tarzı hayat biçimine itiyor. İYİ DENGELENMİŞ VEGAN DİYETİ SAĞLIKLI MI? Veganlar, hayvanlar sayesinde üretilmiş her besine karşı gelen bir görüşe sahiplerdir. Bal, süt ürünleri ve yumurta, et, kemik, tavuk, balık gibi hayvansal besinleri tüketmezler. Bu şekilde beslenerek hem sağlıklı kalıyor hem de inanışlarının arkasında duruyor. Öte yandan vegan beslenme, dikkat edilmezse kalsiyum, protein, B12 vitamini ve D vitamini gibi bazı eksikliklere yol açabilir. Ancak iyi dengelenmiş bir vegan diyetinin sağlıklı olduğu kabul ediliyor. YÜKSEK ISIDA PİŞMİŞ HER TÜRLÜ YİYECEĞİ YEMİYORLAR Öte yandan vegan beslenme, dikkat edilmezse kalsiyum, protein, B12 vita- mini ve D vitamini gibi bazı eksikliklere yol açabilir. Ancak iyi dengelenmiş bir vegan diyeti, son derece sağlıklı. Hatta bu tip vegan diyetin, çocuklar için bile uygun olduğu ortaya konmuş. Veganlığın bir yaygın çeşidi de, çiğ veganlık (raw veganism) olarak biliniyor. Çiğ veganlıkta hayvansal ürünlerle beraber, yüksek ısıda pişmiş her türlü yiyecek reddediliyor.