Yılbaşı Sofrası İçin 3 Farklı Meze Tarifi

1. Zeytinyağlıların Zarif Temsilcisi Fava Tarifi

Ege mutfağının en rafine mezelerinden biri olan fava, yılbaşı sofralarına sade bir şıklık kazandırır. Hafifliğiyle özellikle kalabalık sofralar için ideal.

Fava İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru bakla
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için: Dereotu ve zeytinyağı

Fava Nasıl Yapılır?

1. Kuru baklaları yıkayıp tencereye alın.
2. Doğranmış soğan, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
3. Üzerini geçecek kadar su ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişirin.
4. Blender’dan geçirip pürüzsüz hale getirin.
5. Servis tabağına alın, soğuduktan sonra dereotu ve zeytinyağıyla süsleyin.

Püf Noktası: Fava mutlaka soğuk servis edilmelidir; bu kıvamını ve lezzetini belirginleştirir.

2. Sofraya Renk Katan Lezzet Pancar Mezesi Tarifi

Hem rengiyle hem de besleyici özelliğiyle dikkat çeken pancar mezesi, yılbaşı sofralarında modern ve farklı bir dokunuş sunar.

Pancar Mezesi İçin Malzemeler

• 2 adet haşlanmış pancar
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Üzeri için: Ceviz

Pancar Mezesi Nasıl Yapılır?

1. Haşlanmış pancarları rendeleyin.
2. Yoğurt, sarımsak, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
3. Pancarları ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın.
4. Servis tabağına alın, cevizle süsleyin.

Püf Noktası: Pancar mezesi bir gece önceden hazırlanırsa lezzeti daha da oturur.

3. Yoğun ve Tatmin Edici Köz Patlıcan Mezesi Tarifi

Köz tadının vazgeçilmez aromasıyla hazırlanan bu meze, yılbaşı sofrasında güçlü bir tamamlayıcıdır.

Köz Patlıcan Mezesi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Köz Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
2. Yoğurt, sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Patlıcanları ekleyip karıştırın.
4. Servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktası: Patlıcanların acı suyunu süzmek, mezeyi daha dengeli hale getirir.

Yılbaşı Mezelerinde Denge Nasıl Kurulur?

• Bir zeytinyağlı, bir yoğurtlu ve bir köz tadı içeren meze seçimi sofrada ideal denge sağlar.
• Renk çeşitliliği, yılbaşı masasının görsel etkisini güçlendirir.
• Önceden hazırlanabilen mezeler, geceyi daha keyifli geçirmenizi sağlar.

Fava, pancar mezesi ve köz patlıcan mezesi; yılbaşı sofrasında hem klasik hem de modern tatları bir araya getirmek isteyenler için güçlü bir sunum sağlar.
Kioskla Ne Yemeli’de, yeni yıla girerken sofralar sadece kurulmuyor, sohbeti, keyifli anları da beraberinde getiren anların ambiyansı oluşturuluyor. O halde güzel olan ne varsa kioskluyoruz. Ve kioskla kalın diyoruz.